中新網(wǎng)廣州1月13日電 (記者 許青青)春節(jié)臨近，“年夜飯吃什么”成為消費(fèi)者們關(guān)心的一大話題。另一方面，廣州的餐飲商家們已經(jīng)積極投入到春節(jié)年夜飯的籌備當(dāng)中，并有超過2萬家餐廳“春節(jié)堂食不打烊”，希望能夠抓住春節(jié)消費(fèi)旺季的商機(jī)。

按照傳統(tǒng)，廣州市民一般會提前半個月或一個月預(yù)訂年夜飯。記者了解到，廣州地區(qū)多家餐飲商戶早在元旦后就開始上新年夜飯吸引市民游客提前訂購。廣州酒家，陶陶居、中國大酒店、新興飯店等不少廣州知名餐廳和老字號年夜飯預(yù)訂火爆。

“隨著餐飲逐漸復(fù)蘇和春節(jié)臨近，大家的消費(fèi)需求也越來越旺盛，我們預(yù)計今年春節(jié)線上線下年夜飯都會迎來一個銷量高峰。”中國大酒店中餐營運(yùn)經(jīng)理寧玉光介紹，目前該酒店的麗晶殿團(tuán)年宴僅剩少量位置，大廳已經(jīng)訂滿，已經(jīng)有客人在預(yù)訂第二輪。“也有很多客人在預(yù)訂大年初一的位置，包括大年初二的開年飯也已經(jīng)接到不少預(yù)訂?！?/p>

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廣州酒家透露，截至目前，廣州各大分店的包房和第一輪大廳基本都訂滿。滋粥樓順德菜餐廳介紹，各門店除夕當(dāng)天所有位置已訂滿，初一、初二黃金時段桌位也成了“搶手貨”。陶陶居麗宴酒家年三十中午和晚上包廂均已訂滿。

美團(tuán)數(shù)據(jù)也顯示，截至1月中旬，廣東“年夜飯餐廳推薦”相關(guān)關(guān)鍵詞搜索量周環(huán)比增長超22倍，“年夜飯”主題堂食套餐線上訂單量周環(huán)比增長131%。其中，寓意盆滿缽滿的各色盆菜最受歡迎。

除了堂食年夜飯，外賣年夜飯也是不少年輕市民的新選擇。餓了么數(shù)據(jù)顯示，臘月以來，“家宴”外賣搜索量同比去年增長10倍，其中超過一半用戶都是“00后”。針對年輕消費(fèi)者的外賣年夜飯的需求，不少餐飲商戶在外賣平臺推出了低折年夜飯、團(tuán)圓餐等。

滋粥樓順德菜餐廳上線了五種特色盆菜自提特惠套餐，價格從299元到1499元不等，目前銷量最高的是極品鮑羅萬有尊品盆菜。該店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，發(fā)財豬手、花膠、雞鴨魚肉、燒臘等傳統(tǒng)年菜預(yù)訂都十分緊俏。

中國大酒店針對年夜飯和新年的消費(fèi)場景，在外賣平臺上專門推出了4至6人不等的新年套餐，也有單點(diǎn)的菜品，售價從幾十元一個菜到1600多元一個套餐不等。

老字號新興飯店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年他們會在外賣年夜飯里玩一些更新的創(chuàng)意，“我們根據(jù)不同月份的羊城花卉設(shè)計了十二款文創(chuàng)國潮胸針，過年期間客人點(diǎn)外賣會隨餐贈送，就像開盲盒一樣?！碧仗站臃矫嬉脖硎?，今年他們會在外賣上創(chuàng)新推出各式團(tuán)圓大盆菜。

此外，既能做的好看好吃，也能滿足動手樂趣的預(yù)制年菜也受到消費(fèi)者歡迎。來自大潤發(fā)的數(shù)據(jù)顯示，1月起，預(yù)制年菜迎來銷售高峰，環(huán)比上月同期增長50%。盒馬今年也推出了888元至3888元不等的海鮮家宴套餐，通過專送服務(wù)，保證預(yù)定的顧客吃上到家還熱騰騰的年夜飯。

美團(tuán)介紹，1月21日至1月27日過年期間，還將有超2萬家廣州地區(qū)餐飲商家“春節(jié)堂食不打烊”。平臺將為不打烊商家提供“今日營業(yè)”標(biāo)簽展示和流量支持，并開展優(yōu)質(zhì)商家“4折起，過團(tuán)圓年”春節(jié)促消費(fèi)活動，助力春節(jié)堂食消費(fèi)升溫。(完)