本報記者 歐陽軍 通訊員 趙鑫宇 侯潤滋

(資料圖)

寒冬時節(jié)，萬物斂藏，靜待新生。在湖南省懷化市芷江沙灣村野雞庵山上，漫山遍野的甜茶樹，或高或低，或疏或密，空氣中清新的泥土氣息夾雜著陣陣甜茶香。

1月中旬，記者一行來到了懷化市芷江沙灣村樂甜甜茶基地，去探尋鄉(xiāng)村振興路上那帶著青澀回甘記憶的足跡。

侗族百姓的“神茶”

寒冬時節(jié)的甜茶基地，透著些許“晚來天欲雪”的凜冽。一下車，芷江縣委辦四級調(diào)研員、芷江樂甜甜茶幫扶干部楊衛(wèi)星便以茶相待，熱情地向我們介紹這致富山上的“寶貝”——芷江甜茶。

甘甜澄清的甜茶 受訪者供圖

芷江盛產(chǎn)的甜茶，是一種“似茶非茶”的茶飲佳品。其學名為木姜葉柯，與普通茶不屬于同一類，所以說它“非茶”；而沖泡后，“似茶”般的清爽芳香，色澤透亮，風味獨特。細品一口，甘醇潤喉，無糖自甜。

芷江甜茶的口味如此獨特，其秘密究竟是什么？

“秘密在于，咱們這甜茶里面含有的成分——三葉苷、根皮苷和3-羥基根皮苷?！睏钚l(wèi)星與甜茶打交道多年，如今他對甜茶知根知底，“三葉苷是甜味的主要來源，嫩葉里含量多，葉子老一點根皮苷含量就多了。這些成分不僅讓其味道甜，而且對血糖血脂的代謝和抗氧化也有好處。”

芷江沙灣村的甜茶樹和藍天

野生甜茶有著悠久的飲用歷史，在以前缺醫(yī)少藥的年代，集民間偏方、糖、茶于一體的甜茶，是侗族民眾必不可少的治病良藥。

而如今，甜茶也滲透進當?shù)厝藗兊纳??！捌饺绽镆擦晳T泡一杯甜茶來招待客人?！睏钚l(wèi)星閑聊道，“前段時間，一當?shù)卮迕耜柫撕硗措y忍，不巧家里沒有藥，他便把家門口的甜茶老葉采了，拿回家煎水喝，果然癥狀緩解了很多。”

類似的故事在侗鄉(xiāng)也時有耳聞，難怪芷江甜茶又被稱為“觀音茶”，被侗鄉(xiāng)人民譽為觀音菩薩賜給侗族百姓的“神茶”。

走向世界的芷江甜茶

那如何才能讓“神茶”走出深山，走出芷江，被更多人所知？這個問題困擾著當?shù)孛癖?，也困擾著芷江政府。

“以前高山上，路不通，水不通，電不通，條件很艱苦。沒有水泥路，都是山路、泥巴路。在山上行走采茶都累出一身汗?！倍编l(xiāng)百姓蒲大爺回憶道，十幾年前，滿山采甜茶的情形還歷歷在目。

正在田間勞作的蒲大爺

深山滋養(yǎng)了芷江甜茶，也困住了它。

后來，政府轉(zhuǎn)換發(fā)展思路，找出路，花了大力氣，聯(lián)合企業(yè)把路修好。同時，農(nóng)戶們?yōu)榱朔奖悴烧?，將散落的茶樹一棵棵移回門口種植，每棵茶樹的故事都值得回味，像甜茶葉一樣清香略澀，而后回甘。

另一方面，甜茶作為一種別樣茶，飲用它的人，只在湖南芷江附近很小的范圍內(nèi)。楊衛(wèi)星坦言，“因為還沒有獲得衛(wèi)健委的新食品原料許可，當時，甜茶都不能作為合法的食品原料，進入市場在全國銷售?！?/p>

這成了甜茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須跨過的障礙。

“打造第一引擎，助力鄉(xiāng)村振興” 受訪者供圖

在政府、企業(yè)與百姓十幾年的艱辛探索后，如今，甜茶的人工馴化及產(chǎn)品加工等技術(shù)瓶頸早已取得突破。2017年，當時的國家衛(wèi)生和計劃生育委員會公告發(fā)布了10種通過安全性評估審查的新食品原料，而木姜葉柯位列其中。芷江甜茶終于拿到了國家“證書”。

“自那以后，芷江甜茶全產(chǎn)業(yè)鏈快速發(fā)展，種植面積不斷擴大，對野生甜茶的采摘利用迅速提高，產(chǎn)量不斷增長?！睏钚l(wèi)星說道，我國沿海地區(qū)乃至國外也開始食用，市場消費量大，彰顯出極具潛力的產(chǎn)業(yè)前景。

芷江甜茶向世界跨出了一大步。

為產(chǎn)業(yè)振興插上翅膀

為了充分利用資源優(yōu)勢，把芷江甜茶產(chǎn)業(yè)做大做強，芷江縣委、縣政府多次召開甜茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題研究會議。同時，緊跟時代發(fā)展步伐，積極招商引資，著重引導甜茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

2018年，芷江甜茶公園作為芷江招商引資重點項目，也是極具代表性的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目和鄉(xiāng)村振興項目，受到廣泛關(guān)注。

甜茶公園

其中，就有來自江蘇常州的投資人湯德良。政府方面高度重視，積極協(xié)商?！?018年的11月18日，在中科院蔣院士蔣華良的見證下，芷江與良甜生物醫(yī)藥科技（江蘇）有限公司簽署了《芷江甜茶（木姜葉柯）合作開發(fā)協(xié)議》?！睏钚l(wèi)星記憶猶新，這標志著一條成熟的甜茶產(chǎn)業(yè)鏈在芷江正式建立。

隨后，政府和企業(yè)雙方聯(lián)系不斷，進展順利。縣委書記、縣長等大批領(lǐng)導也多次親自帶領(lǐng)相關(guān)部門負責人深入到甜茶加工、種植基地、野生甜茶較多的山坡森林中調(diào)查，現(xiàn)場辦公，工作調(diào)度和解決企業(yè)發(fā)展所遇到的實際問題。

“到2020年底，芷江樂甜甜茶科技有限公司才正式開業(yè)投產(chǎn)，芷江的甜茶產(chǎn)業(yè)又添一員猛將，現(xiàn)在回想起來還是挺不容易的?！睏钚l(wèi)星望著漫山的甜茶，眼中充滿希冀。

甜茶基地 受訪者供圖

截至目前，甜茶公園已建設(shè)完成甜茶苗種繁育基地20畝15000株、種植基地300畝90000株、母本基地100畝12000株，完成了多種花卉觀光區(qū)的花卉種植，實現(xiàn)生態(tài)融合、茶旅融合。自扎根芷江以來，公司通過土地流轉(zhuǎn)、產(chǎn)業(yè)基地和工廠用工，直接帶動基地周邊農(nóng)戶124戶456人從事甜茶種植、加工等，年人均增收5000元以上，助力當?shù)禺a(chǎn)業(yè)振興發(fā)展。

同時，政府方面通過“公司+基地+農(nóng)戶”模式將芷江甜茶發(fā)展成為縣域主導特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，計劃帶動3000戶農(nóng)戶種植甜茶20000畝以上。

樂甜甜茶

芷江甜茶正成為當?shù)氐拿癖姲l(fā)家致富的“搖錢樹”，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興插上了“翅膀”。

站在甜茶公園遠眺，極目所望皆是甜茶樹。聽完那些青澀回甘的甜茶故事，切心地體會到它們扎根于大山，借著鄉(xiāng)村振興的翅膀走向世界，對當?shù)匕傩丈钏鶐淼姆欠惨饬x。