(資料圖片僅供參考)

1、材料：蝦尾元黃敏賢500g，紅辣椒適量，大蒜兩頭，蒜苗適量，冰糖一小塊，蔥適量，姜適量，豆瓣醬一勺，胡椒粉一小把。

2、鮮蝦尾，用清水洗兩遍，去蝦黃，洗凈，用兩勺鹽的水浸泡半小時(shí)左右。

3、取出泡好的蝦尾，放入料酒中浸泡十分鐘，去除腥味。

4、泡蝦尾的時(shí)候，可以準(zhǔn)備好所需的材料，蒜苗、蒜椒、冰糖、蔥花、姜絲。

5、鍋里熱油，放入豆瓣醬，小火煸炒紅油，然后放入花椒、八角、香葉、干紅辣椒、蔥、姜、蒜，煸炒兩分鐘，再放入蝦尾。

6、加入適量蠔油、醬油、糖、鹽調(diào)味，翻炒均勻。

7、倒入一聽啤酒，然后倒入適量熱水，蓋上鍋蓋，10元小火燉10分鐘左右。

8、放入適量雞精，翻炒均勻，即可出鍋。美味的家常菜蝦尾做好了。

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